Petit Gateau

                 Pra você que não resiste a esta sobremesa maravilhosa  e sempre fica se perguntando como será que faz? Aqui vai mais uma receita fácil e prática que você não pode perder!

Ingredientes:

• 300g de creme culinário ou creme de leite;
• 170g de chocolate meio amargo;
• 150g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado;
• 5 ovos;
• 5 gemas;
• 110g ou 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;
• margarina sem sal para untar;
• açúcar refinado para polvilhar.

Modo de Preparo:

        1ª Parte:  Derreta o chocolate meio amargo no microondas e acrescente o creme de leite até ficar homogêneo.

        2ª Parte: Bata em baixa velocidade os ovos, as gemas, e o açúcar refinado por 2 minutos. Acrescente a farinha e continue misturando por um minuto. Junte as duas partes misturando bem, manualmente. Coloque em formas próprias untadas e polvilhadas com açúcar refinado. Leve ao forno a 200°C de 8 a 10 minutos.

Rende 15 unidades de 50g.

Programação de Cursos de Julho/2015

PROGRAMAÇÃO DE JUNHO / JULHO 2015
	26/06 Sexta 14 às 16:30h	BOLOS MARAVILHOSOS COM ALISPEC. Bolo Manjar, Bolo Alpino e Bolo Ferrero Rocher. Prof.Valquíria Silva Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	29/06 Segunda 9:30 às 16:30h	CURSO PREPARATÓRIO PARA BOLEIRAS E CONFEITEIROS. O curso mais completo para iniciantes. Preparo da massa de pão de ló e suas variações. 15 tipos de recheios mais vendidos.(3 tipos preparados em aula). As coberturas mais usadas: Chantilly, Marshmalow, Glacê amanteigado e pasta americana. Montagem de estrutura para bolos de andar. As diversas formas de trabalho com papel arroz. Como produzir seu próprio papel arroz personalizado. Orientação sobre cálculo de custo dos bolos e tabela com sugestão de preços. Como calcular o  peso dos bolos. Lista de materiais mais utilizados. Palestra sobre iniciação no negócio, divulgação e apresentação do trabalho. Preparação de 3 bolos durante o curso: Bolo em glacê com decoração aplicação de papel arroz. Bolo em marshmalow mesclado. Bolo de 2 andares em pasta americana com decoração para casamento. Com intervalo de 1 hora para almoço e certificado. Prof. Clara Guimarães	R$60,00
	30/06 Terça 14 às 16:30h	AULA PRÁTICA DE MODELAGENS PLANAS DAS PRINCESAS. Vamos fazer a Branca de Neve, a Rapunzel, a Cinderela e a Bela. De maneira bem simples. Modelagens que podemos aplicar nos Pães de Mel, em CupCakes, Pirulitos de Chocolates entre  outros. Aumente suas vendas, já que é um dos temas preferidos em festas. Perder nem pensar! Materiais Necessários: Pasta americana, jogo de estecas e jogo de cortadores de círculos.Prof. Vera Colonia.	R$30,00
	01/07 Quarta 9:30 às 12h	ESPECIAL DE BOLO NA MARMITA COM MAVALÉRIO. Se você perdeu, não fique de fora dessa vez!!!! Faremos bolo na marmita cremoso e varias opções de recheios na apostila! Bolo mousse branco, brigadeiro e bicho de pé. Sugestão de embalagens para comercializar e preços! Prof. Silvia Branconaro Trazer 1L de leite.	GRÁTIS
	01/07 Quarta 14 às 16:30h	CONFEITARIA BWB. Especial de bolo com decoração de peças em chocolate. Faremos Bolo bailarina decorado com sapatilha e bailarina  de chocolate. Um encanto!!!! Venha conferir!!!! Prof. Silvia Branconaro Trazer 1kg de arroz ou feijão.	GRÁTIS
	07/07 Terça 14 às 16:30h	FESTIVAL DE BROWNIES NOS POTES COM ALISPEC. Sabores brigadeiro, beijinho, doce de leite e muito mais. Prof. Valquíria Silva Trazer 1kg de arroz ou feijão.	GRÁTIS
	08/07 Quarta 14 às 16:30h	CURSO PROFISSIONALIZANTE DE BEM-CASADOS. Venham aprender o campeão de pedidos nas festas, os bem-casados que nunca saem de moda. Aprenda a fazer a massa tradicional sem cheiro de ovo, massa de pistache, nozes, morango, recheios diversos e o segredo do recheio de doce de leite. Calda e embalagens lindas. Preço de venda, como congelar e prazo de validade. Faça e venda! Prof. Sueli Vicente	R$30,00
	10/07 Sexta 14 às 16:30h	FAÇA E VENDA COM CARGILL. Trufa aberta com cerejas. Trufa chocolamour. Bombom com leite em pó aromatizado. Alfajores e Cavacas banhadas no chocolate.   Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	11/07 Sábado 10 às 13h	CURSO PARA CRIANÇAS. Aula Especial de brigadeiros. Aprenda a fazer a massa do brigadeiro de morango, enrolar, passar no granulado. E ainda, brigadeiro no copinho. Para crianças de 6 a 12 anos. Trazer avental e touca.  Prof. Zilda Sandrim	R$15,00
	13/07 Segunda 14 às 16:30h	FAÇA E VENDA COM A HARALD. Pão de mel gelado. Cake pop dos Deuses e uma deliciosa trufa de amendoim. Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	14/07 Terça 14 às 16:30h	ESPECIAL DE MAÇAS MODELADAS COM CHOCOLATES BEL - TEMA PRINCESAS MÓDULO I - Nesta aula vamos rechear as maças com Nutela, banha-las no chocolate, e faremos as princesas Branca De Neve, a Bela (Fera) e a Pequena Sereia, todas em 3 D, e modeladas com a pasta de chocolate, que também faremos em aula, não fique de fora e venha se encantar e aprender essa novidade que vai alavancar suas vendas . Prof. Vera Colonia Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	15/07 Quarta 14 às 16:30h	CONFEITARIA RICH’S. Bolo decorado com pasta Satin Ice importada com motivo masculino. Prof. Técnico da empresa. Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha	Bônus* R$10,00
	16/07 Quinta 9:30 às 12h	TORTAS DE PADARIA COM RICAELI. Aprenda a fazer Tortas de Padaria com produtos Ricaeli. Em apostila: Torta de Morango, Torta de Abacaxi, abacaxi ao vinho e coco, Torta de Frutas Vermelhas, Torta Mousse de Maracujá entre outros. Aula com dicas de comercialização e degustação. Reserve já sua vaga! Prof. Paula Cris Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	16/07 Quinta 14 às 16:30h	CURSO DE BOLOS NO POTE E BOLOS NA MARMITA. Aula 2 em 1, aprenda a fazer todo processo de montagem de bolos no pote recheados como: Creme, trufas e Mousse. E ainda bolos já assados na marmita, desde os bolos tradicionais até os bolos que já saem recheados do forno. Receba uma apostila com 40 receitas. Aula com dicas de comercialização e embalagem. Reserve já sua vaga! Prof. Paula Cris	R$25,00
	17/07 Sexta 9:30 às 12h	CURSO PRÁTICO DE FLORES COM BICOS DE CONFEITAR. Aprenda a fazer rosas, azaléas e violetas. Incluso Kit contendo: Bico Wilton, suporte inox e glacê. Trazer papel toalha, avental e touca.  Prof. Ana Lucia Teixeira. (Instrutora Wilton)	R$50,00 Com Kit
	17/07 Sexta 14 às 16:30h	BOLOS DE CONFEITARIA III. Terceira etapa dos bolos de confeitaria, você não pode perder.  Com os deliciosos bolos frutas vermelhas, Bolo Cocada e Brigadeiro, Bolo Mousse Branca e Morango, Bolo de Coco, Bolo de Leite, Bolo Bombom de Chocolate, Bolo Morango, com Mousse Branca e leite condensado, Bolo Casa de Vó, Bolo trufado.  Venha  continuar aprendendo tudo o que é necessário, como obter massas de bolos perfeitos, fofinhos, deliciosos, maneira certa para cortar, reguar, rechear, lindas decorações, como congelar, modelos de embalagens, como comercializar, e lucrar muito. Prof. Sueli Vicente	R$30,00
	18/07 Sábado 9:30 às 15h	FREEZISTA - CONGELAMENTO PROFISSIONAL- Aprenda uma nova profissão e ganhe até R$300,00 por dia. Pratos prontos congelados. Faça e venda ou abasteça o seu freezer com 30 embalagens feitas em um dia. 40 receitas sendo 8 feitas em aula. Sugestão de cardápio para 4 semanas. Congele seus pratos com técnicas corretas para que os alimentos não percam o sabor e seus valores nutritivos. Com almoço incluso. Prof. Janir Fraga	R$70,00
	20/07 Segunda 14 às 16:30h	BOLOS COM VA BENE. Aula especial de bolos para todas as ocasiões com os produtos Va Bene. Aprenda nesta aula de maneira fácil fazer bolos e recheios e surpreenda a todos!! Faça já sua inscrição! Profª Simone Vidal Trazer .1kg de arroz ou feijão.	GRÁTIS
	21/07 Terça 9:30 às 12h	FESTIVAL DE VERRINES COM HULALÁ. Venha aprender a fazer essa iguaria francesa e surpreender os convidados em sua festa. Duas verrines doce e uma salgada. Prof. Heliene Leal. Trazer 1L de leite.	GRÁTIS
	21/07 Terça 14 às 16:30h	BOLOS ALISPEC. Bolo bem-casado. Bolo Churros. Bolo de Profiteroles. Prof. Valquíria Silva .  Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	22/07 Quarta 14 às 16:30h	CONFEITARIA ARCOLOR. Lindo Bolo Infantil com modelagens em pasta americana de ursinhos. Prof. Adriana Maeda Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
	23 e 24/07 Quinta e Sexta 9:30 às 16:30h	CURSO PROFISSIONALIZANTE MÉTODO WILTON I, COM CERTIFICADO INTERNACIONAL. Intensivo em 2 aulas totalmente práticas, diversos bolos, biscoitos, cupcakes. Aprenda a alisar bolos, trabalhar com bicos, fazer flores e decorar seu bolo em apenas dois dias de aula. Todo o equipamento Wilton está incluso no valor do curso, com 12 bicos de confeitar e mais acessórios. Com apostila didática ilustrada e colorida.  Professora Ana Lucia Teixeira, treinadora  especializada no método de confeitaria Wilton. Reserva mediante pagamento até dia 13/07. À vista R$350,00 ou em 3 parcelas iguais de R$125,00 *no cartão  Visa ou Mastercard	$350,00 ou 3x de $125,00* Com Kit Incluso
	25/07 Sábado 12 às 15h	FESTIVAL DO COCO. Balas de coco geladas, de maracujá, de leite condensado, recheadas tipo prestígio. Balas baianas carameladas. Cocadas assadas. Não queime mais suas mãos! Prof. Zilda Sandrim	R$25,00
	27/07 Segunda 14 às 16:30h	DOCES DE CONFEITARIA. Bolo Embrulhado. Brigadeiro chique. Brownie Recheado. Bolo no pote com mousse de leite em pó. Tortinhas com recheio cremoso com chocolate, maçãs, uva passa e muitas especiarias. Cachepô trufado.  Prof. Gê.	R$20,00
	28/07 Terça 14 às 16:30h	ESPECIAL DE CUP CAKES EM 3 D COM CHOCOLATES BEL - TEMA PRINCESAS - Faremos uma massa de chocolate deliciosa, e usaremos a pasta de chocolate para decorar e modelar as princesas. Excelente opção para enfeitar as mesas de doces. Venha fazer parte desse reino mágico, espero vocês. Prof. Vera Colonia Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha	Bônus* R$10,00
	29/07 Quarta 9:30 às 16:30h	CURSO PREPARATÓRIO PARA BOLEIRAS E CONFEITEIROS. O curso mais completo para iniciantes e para quem pretende entrar na área da confeitaria. Preparo da massa de pão de ló e suas variações. 15 tipos de recheios mais vendidos.(3 tipos preparados em aula). As coberturas mais usadas: Chantilly, Marshmalow, Glacê amanteigado e pasta americana. Montagem de estrutura para bolos de andar. As diversas formas de trabalho com papel arroz. Como produzir seu próprio papel arroz personalizado. Orientação sobre cálculo de custo dos bolos e tabela com sugestão de preços. Como calcular o  peso dos bolos. Lista de materiais mais utilizados. Palestra sobre iniciação no negócio, divulgação e apresentação do trabalho. Preparação de 3 bolos durante o curso: Bolo em glacê com decoração aplicação de papel arroz. Bolo em marshmalow mesclado. Bolo de 2 andares em pasta americana com decoração para casamento. Com intervalo de 1 hora para almoço e certificado. Prof. Clara Guimarães	R$60,00
	31/07 Sexta 9:30 às 12h	CUPCAKES COM MAGO. Venha com a Mago aprender as técnicas de como fazer um cupcake com perfeição. Aula de decoração com Pasta Americana. Dicas de como rechear seu cupcake. Duvidas e uso correto do CMC, e Dicas de Corantes. Professor: Rubem Lima . Trazer 1L de leite.	GRÁTIS
	31/07 Sexta 14 às 16:30h	CURSO HARALD DE BOLOS. Bolo Trufado de Capuccino. Bolo Nega Maluca na marmitinha e Bolo no Pote. Prof. Zilda Sandrim  Aula Bônus com vale-compras de R$10,00. Você retira na loja o mesmo valor em produtos a sua escolha.	Bônus* R$10,00
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AVISOS - Não é permitida a entrada de menores de 14 anos nos cursos de culinária. - Garantimos vaga, nos cursos, somente para alunos agendados com   antecedência que comparecerem com até 10 minutos de atraso. - Não serão realizados cursos com número insuficiente de alunos. * Aula Bônus - Regulamento- O Cliente paga o valor estipulado para a aula e recebe um cupom de vale-compras, no mesmo valor,  para retirar em mercadorias da loja Chocoleste. O vale compras é valido somente para compras efetuadas no mesmo dia do curso. Só será aceito na loja 1 cupom de vale-compras por compra. Não aceitamos cartões para pagamento das aulas com bônus.
Chocoleste Rua Guaiaúna, 54  Penha - São Paulo - SP Fones: (11) 2296-3433 / (11) 3589-7777 atendimento@chocoleste.com.br Horário de Funcionamento  de Segunda à Sexta das 8:30 às 18:30 hs  Sábados das 8:30 às 15:00 hs

Alfajor Delicioso

                   Continuando com dicas de sucesso para você fazer e comercializar. Cada alfajor pode ser vendido a um preço médio de R$2,50.


Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (café) de sal;
• 100g de margarina uso geral;
• 1 ovo;
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de conhaque.

Modo de Preparo:

       Misture todos os ingredientes e amasse bem. Enfarinhe a mesa com maisena. Abra a massa com um rolo e vá cortando os alfajores com um cortador redondo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Deixe esfriar. Recheie com doce de leite e banhe em chocolate fracionado.

Licor de Amarula Caseiro

              A Prof. Janir Fraga sugere-nos uma receita fácil, prática e muito gostosa. Vai bem também para recheios de bolos, trufas, caldas, brigadeiros... Anote mais essa!

LICOR DE AMARULA

Ingredientes:

• 1 copo de doce de leite industrializado;
• 1 copo de creme de leite;
• 1 copo de aguardente, vodca ou conhaque;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de essência de amarula ou pequi.

Modo de Preparo:

        Bata todos os ingredientes no liquidificador. Engarrafe e guarde na parte inferior da geladeira. Agite para beber.

Bolo de Milho de Liquidificador

                  Você vai arrasar com esta receita que não pode faltar no seu cardápio junino.

                  Este Bolo de Milho feito no liquidificador, fica com uma consistência macia, assemelha-se a um pudim, devido à quantidade de ovos e por não levar farinha de trigo.

                   Tome nota dessa receita, testada e aprovada por nós!

Ingredientes:

• 4 espigas ou 2 latas de milho;
• 4 ovos inteiros;
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, se quiser obter maior consistência (ingrediente opcional).

Modo de Preparo:

        Bata os ovos no liquidificador. Junte o milho aos poucos, alternando com o leite e continue batendo. Junte o restante dos ingredientes e bata. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada com furo central.

Pipoca Doce e Bombocado Ligeiro

              Continuando com receitas fáceis para o período de Festas Juninas. Seguem duas opções que não podem faltar nessas festividades. Tome nota e sucesso com as receitas!

PIPOCA DOCE

Ingredientes:

• 1/4 de xícara (chá) de óleo;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal;
• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca;
• 1 colher (sopa) de corante alimentício.

Modo de Preparo:

        Leve ao fogo todos os ingredientes. Quando começar a estourar as pipocas, sacuda bastante a panela para não queimar.

BOMBOCADO LIGEIRO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos;
• 100g de coco ralado.

Modo de Preparo:

        Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje numa forma untada pequena. Leve ao forno em banho-maria até cozinhar e dourar levemente. Após, corte em quadradinhos e sirva em forminhas para doces.

        Essa receita sempre foi um sucesso nas festinhas lá em casa!

        Boa sorte!

Espetinhos de morango

               Uma ótima opção para ganhar dinheiro nas festas juninas são os espetinhos de morango. Podem ser vendidos a R$5,00 a unidade. Segue mais uma receita de sucesso pra você.

BRIGADEIRO PARA ENCAPAR O MORANGO

Ingredientes:

• 14 morangos lavados e bem secos;
• Chocolate fracionado para banhar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• palitos de churrasco.

Modo de Preparo:

              Dissolva a farinha e o leite condensado. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Envolva os morangos e espete-os no palito de churrasco, banhe no chocolate. Leve à geladeira para secar.