Cupcakes sempre em alta!

             Os cupcakes são ótimas opções para presentear, e fazem muito sucesso em festas, para qualquer ocasião. Eles nunca saem de moda. Tem sido um negócio lucrativo, com excelente procura no mercado.

              Segundo a Profª Vera Colonia da Bel Chocolates, você pode comercializá-los a um preço mínimo de R$3,50 a unidade e fazer variações mais sofisticadas com modelagens em pasta americana, podendo cobrar um pouquinho mais também. 

              A sugestão de hoje para você fazer muito sucesso com suas vendas é da Profª Vera. Seguem as receitas que vão fazer de você destaque no mercado da fabricação caseira:

PARA OS CUPCAKES

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 2 xícaras de açúcar;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1 xícara de água quente;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio em pó.

Modo de Preparo:

        Misture o chocolate com a farinha de trigo e reserve. Numa bacia misture os ovos com o açúcar com a ajuda de um fuê, até dissolver bem o açúcar. Intercale os ingredientes secos com o óleo e a água, misturando muito bem. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio.

         Leve para assar em forminhas próprias para cupcakes, aproximadamente por 35 minutos em forno de 180°C.

PASTA DE CHOCOLATE PARA DECORAR

Ingredientes:

• 200g de chocolate branco fracionado, derretido e quente;
• 2 colheres (sopa) de glucose aquecida;
• 1 clara de ovo
• 500g de açúcar impalpável aproximadamente.

Modo de Preparo:

        Na batedeira com o batedor de raquete, bata o chocolate quente, a glucose aquecida e a clara do ovo. Vai virar uma ganache homogênea. Coloque uma parte do açúcar, misture, e leve o restante na bancada para sovar com o que sobrou do açúcar.

        Pode-se acrescentar corantes de chocolates. Coloque em sacos. Deixe descansar por aproximadamente três horas.

        Substitui a pasta americana, inclusive para cobrir bolos.

   

             Use produtos de qualidade e atente-se para uma perfeita higiene, e tudo dará certo para que você atraia muitos clientes. Boa sorte!